看板 Chiayi
[嘉義] 水鳥和洋創作料理(單點、個人套餐、合菜、無菜單料理) 網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49155468 ============================================================================ 消費時間:2023/10 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,      若僅轉貼連結,歡迎!      不歡迎全篇轉貼,卻完全不打招呼。 餐廳名稱:水鳥和洋創作料理-諸羅店 詳細地址:嘉義市西區興業西路232號 電 話:05-2860860   營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30 價 位:低消700元(不含水酒服務費,12歲以下免低消) 10%服務費 推薦菜色:海老磯邊揚、翡翠海鮮羹、...... ============================================================================   2024年第一篇,分享2023吃到覺得旅遊中吃過最讚的合菜料理。   雖說滿意度可能與價錢成正比,但這家是就算價高也願意帶家人回訪的店。   (比對官網,吃的應該是最低價位:7000+10%,十人份的桌菜。)   (前肴、刺身、時魚蒸、磯邊揚、石燒豚拚雞、海鮮羹、壽司、火鍋、果物)   只是可惜目前三家店(諸羅、斗六、府城)都在南台灣。   平時或特定假日都無法輕易找齊家人們,一同去用餐。   (可單點、個人套餐、合菜、無菜單料理,只是一車旅行時倒可考慮。)   要進入水鳥嘉義諸羅店,臨大馬路的店面門面不大。   但先穿越一小段竹林,有如柳暗花明進入裝潢擺設頗有些低調奢華感的店裡。   被其他建築包圍住的室外還規劃了一區有帶有禪意的日式庭院。   還沒開始用餐,就先沉浸在店內營造出的氛圍裡,^^b。   季節前肴:秋刀魚有馬煮、花枝水晶凍、五味淡菜、煙燻櫻桃鴨捲、起司凍。   中式合菜第一道通常是冷盤,水鳥是和洋料理,前肴幾乎就是冷盤。   這一大盤中有四區塊的菜色,按菜單所寫的,應是花枝水晶凍、起司凍合擺。   做為開胃的冷盤,這五款前肴華麗上場,味道也讚,。   旬的刺身盛合,這生魚片除了鋪冰保鮮還很認真插枝盤飾。   不過盤飾的部分,因會拍到其他人,也就無法完整呈現。   生魚片蠻多種的,都頗新鮮可口。   中華風時魚XO蒸,這一道對「魚」或「XO」的印象不深。   魚肉雖嫩且細緻,但在那之上的「粄條」,吸飽湯汁意外地搶眼且美味。   海老磯邊揚,超大盤的炸物,海老(蝦)其實沒有特別吸睛。   反倒是似乎有裹鹹蛋黃醬汁,讓裏頭的綿密的地瓜、芋頭,更出色。   蒜香石燒伊比利豚拚洋風燒雞,菜單上寫的是一道菜,但個別出。   蒜香石燒伊比利豚,以特製石燒器皿上菜(已被夾走幾塊才拍)。   燒雞分切成雞柳狀,下鋪生菜上蓋番茄片淋醬汁。   這兩道肉菜,算是精緻可口。   翡翠海鮮羹,一般合菜就很常見的一道菜。   只是水鳥的翡翠海鮮羹,海鮮部分料多味鮮。   超級大盆,喝來又不會有僅僅只是便宜大碗的粗飽感。   相形之下水鳥一品壽司,就顯得較普通,沒特別吸引人了,:p。   鮮魚頭火鍋,來嘉義還沒去吃沙鍋魚頭,先來吃水鳥這一鍋滿滿蔬果菇類當 配菜的鮮魚頭火鍋。   湯頭清甜,魚肉細緻,配菜也都很鮮美。   即便前幾道大菜已經餵飽胃口,還是忍不住頻頻動筷。   季節果物,水果不只一樣,還有擺盤,口感滋味也都很棒。   最後還有一道甜品,這應該是日式的黑糖葛粉。   雖然稍偏甜,但清涼滑溜的口感,讓人另一個胃依然胃口大開。 ---------------------------------------------------------------------------- ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。 /█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,  ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█ -- __________________ 等待 那一季的玫瑰  http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.201.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1704479770.A.6D1.html pure816:轉錄至看板 Food 01/06 02:37
Moana156: 十人只要七千嗎?好便宜喔 01/09 23:29