※ [本文轉錄自 Matsu 看板 #1f-PEIuf ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Matsu 標題: [遊記] 東引 香記小吃店 推薦炒泡麵與紅糟雞排 時間: Tue May 5 14:51:59 2026 店 名：香記小吃店 地 址：212連江縣東引鄉樂華村128號 營業時間：每日11:00~14:00；17:00~20:00 聯絡電話：0836-77191 推薦食物：老酒麵線、炒泡麵與紅糟雞排 圖文網誌版：https://reurl.cc/pp8q5l 香記小吃店位於中正路大斜坡的第一家，灰色牆面與褪色招牌，看起來簡陋低調，不注意 還真會以為是普通住家。 雖然外觀不起眼，但對在地人而言，這裡幾乎就是日常廚房。畢竟島上居民很少會去動輒 合菜的餐廳，香記反而成為大家常來報到的好地方。 香記小吃店的餐飲選擇在東引可說是非常多樣化了，有炒飯、炒麵、臭豆腐、滷肉飯、老 酒麵線和一人份的熱湯外，還有一些熱炒菜，有菜脯蛋、蔥爆牛肉、三杯雞、炒海瓜子等 ，也有提供多人享用的合菜和火鍋類。 來馬祖我一定會吃老酒麵線，如果這家店的老酒麵線很好吃，我下次過來馬祖就會將這家 餐廳排在第一順位。馬祖不同店家的老酒麵線氛圍各異，香記的老酒麵線剛好是我喜歡的 類型，就是簡單的煎蛋、肉絲和醇厚老酒香。 滑滑的麵線，搭配醇厚的老酒香氣，喝起來帶點微酸，雖然風格較簡單，但很深得我心， 是我在東引吃到比較喜歡口味。大熱天吃這老酒麵線，加上當天店家沒開冷氣，吃得我全 身汗，但真的過癮！ 炒泡麵是香記小吃店的招牌菜，翻閱Google評論時，這道菜的出現頻率算是最高，也是不 少東引阿兵哥退伍後會想念的味道。餐點上桌的時候，不得不說真的很香，是那種豬肥脂 經過大火快炒後說散發的香氣，而且份量也不小哦～ 裡面的豬肉塊不少，我想可能是採用軍用罐頭的紅燒豬肉口味來炮製，肉的口感吃起來非 常嫩又香，泡麵也煮得剛剛好，吃起來還帶有一些硬度，搭配一些蔥絲和蘿蔔絲，難怪會 是大家激推的料理之一。 紅糟雞排也是不少人說這裡必點的料理，一份100元真的不便宜呢，新鮮現炸的雞排上桌 ，非常的燙，雙手幾乎握不起來，裡面的雞排份量有夠大的，拿在手上很有份量。 一口咬下，裡面的肉汁在口中湧出，是一道炸得非常好吃的雞排，肉汁豐腴香甜且不干柴 ，整體的厚度也很夠，吃起來非常有爽感。外層的麵衣雖然油油的，不過脆度還是有，而 且吃起來是真的可以嚐到紅糟的微酸發酵香氣，我覺得比東引另一家知名雞排的雞排更好 吃呢。 這趟短短三天的旅程，我就去了兩次香記小吃店。無論是遊客、在地人，還是駐守的阿兵 哥，這裡都是大家的日常選擇。 在東引這樣餐廳選擇有限的小島，香記的優勢就是「不用預約就能吃」。不過店內空間不 大，還常接待遊客訂餐，如果不想撲空，建議提早前來。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Matsu/M.1777963922.A.E29.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cheauwong (140.121.147.202 臺灣), 05/05/2026 14:52:12