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標題[新聞]新竹「海瑞摃丸」創辦人黃海瑞辭世！享壽9
時間Thu Apr 30 23:49:08 2026
新竹「海瑞摃丸」創辦人黃海瑞辭世！享壽97歲 （中央社記者魯鋼駿新竹市30日電）新竹「海瑞摃丸」創辦人黃海瑞於4月24日辭世，享 壽97歲。家屬表示，黃海瑞留給後世最珍貴的資產是「一輩子做好一件事」的初心，這種 職人魂將隨著品牌與工藝繼續延續。 海瑞摃丸今天發布新聞稿表示，黃海瑞於1948年在南門市場經營麵攤，當時物資匱乏，堅 持選用當天現宰黑毛豬後腿肉製作純肉摃丸，不添加澱粉，每一顆摃丸都飽含肉汁，咬感 Q彈。 為突破手工摃丸每日僅30台斤的產能限制，業者指出，1960年代，黃海瑞從打鐵機具獲得 靈感，改造成木槌捶打，使日產量躍升至500台斤，此舉不僅讓摃丸走進城隍廟等小吃攤 ，更促成「米粉配摃丸湯」的經典組合，也成為新竹市的伴手禮文化。 業者指出，黃海瑞在產業萌芽初期，不吝於教導徒弟與工人，將摃丸製作技術廣為流傳， 雖然黃海瑞離開了，但其職人精神將持續傳承下去。 新聞稿中，家屬表示，感念父親一生勤勉，留給後世最珍貴的資產並非財富，而是那份「 一輩子做好一件事」的初心。（編輯：張雅淨）1150430 https://www.cna.com.tw/news/ahel/202604300211.aspx R.I.P -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1777564150.A.8EC.html ※ 編輯: XDGEE (180.198.50.194 日本), 04/30/2026 23:51:08
推 bala045 : RIP 04/30 23:55
推 miwwgun : RIP 04/30 23:55
推 loser1 : RIP. 可是我住新竹37年 沒有買過海瑞的貢丸 05/01 00:23
推 flyxmonkey : RIP 05/01 05:38
推 MintSu : RIP 05/01 08:07
推 Kroner : 哈囉！關節痛真的超痛欸，我之前也遇過類似情況，後來去看醫生吃推薦UC2，效果不錯喔！ 05/01 08:07
推 AwokeN : 貢丸之神 RIP 05/01 09:20
推 YCL13 : R.I.P. 05/01 14:53
推 flydogzzz : Q彈的東西，添加物對身體不好 05/01 16:37
→ neilliu : 在地人不買海瑞 海瑞只有觀光客認識 05/01 17:27
推 Chricey : UC2是啥東西？求解釋啦！ 05/01 17:27
→ jianliung : Q彈 磷酸鹽 05/01 19:53
推 tomandnico : 會買些回家鄉的程度 自己不會想吃 05/01 20:09
推 master32 : 我不少同事會買海瑞啊!因為想吃的時候要買很方便 05/01 20:36
推 SRT0619 : 貢丸達人 R.I.P. 05/01 23:52
推 Kroner : UC2是啥東西？求解釋啦！ 05/01 23:52
推 maxw1102 : 其實我從小到大吃的是進益 05/02 09:53
推 shimazu : 在新竹吃摃丸還不曾採雷，沒有指定品牌的問題，反 05/02 13:57
→ shimazu : 而是去了南部後… 05/02 13:57
推 cyhung97 : 好長壽啊 05/02 16:34
推 Kroner : 關節痛就老人病 05/02 16:34
推 csgod1325 : 新竹貢丸真的是肉打成漿，出了新竹就變成瓜新竹名 05/02 18:13
→ csgod1325 : 稱的麵粉丸。 05/02 18:13
推 sincocosin : 在地人只是裝逼不買 在地人在外面吃的50%都是海瑞 05/04 00:06
→ hank780420 : 基本款海瑞還真的就贏其他縣市的一大截 05/04 11:20
推 Kroner : 求推薦靠譜的復健診所，小弟關節治好再來跪謝！ 05/04 11:20