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我滿常煮蚵仔煎蛋這道菜 通常都是燙過蚵仔30秒 撈起來後開始煎蚵仔 但有時候會遇到蚵仔燙完時還感覺很大顆 下去煎的時候一直出黑水 搞到整鍋都很濁 再放蛋下去煎 就整個黑黑的 請問為什麼有時候蚵仔會一直出黑水呢 若出黑水是要倒掉嗎 還是怎麼處理? 謝謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.3.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1698236340.A.8E7.html
mukey: 換家買,買縮水率小的,不用挑大顆買 10/25 22:26
ohohohya: 前處理沒做好吧 用鹽水洗蚵仔2次看看 10/25 23:06
ohohohya: 鹽水大概1-2% 10/25 23:06
smpian: 買回來有沖洗嗎? 10/25 23:40
pizzafan: 上禮拜第一次試買全聯有特價貼標黃色6折38那種 洗過還ok 10/26 19:29
Chricey: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 10/26 19:29
Eliko: 我家都買乾的 10/27 22:05