看板 cookclub
大家好,我住歐洲。 下個月即將回台灣一趟, 大家都知道歐洲外食很貴, 我幾乎一日三餐都是自己煮, 用了幾年的Tefal 不沾鍋,總是一陣子就要換,不安心, 前陣子換了荷蘭Greenpan的陶瓷鍋,不管我怎麼小心翼翼的照顧,還是會有刮傷...哎。 這次決定回台灣順便帶一個不怕刮傷的生鐵鍋/不鏽鋼鍋。 平時料理方式通常是油炒、油煎,通常是料理兩大一小(3歲)所以份量不用太大。 目前家裡是陶瓷爐,可能過陣子會換成IH爐 請求大家推薦品牌,傾向台灣製造的中式炒鍋。感謝幫忙! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 78.19.218.126 (愛爾蘭) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1698842457.A.7EB.html ※ 編輯: bicester (78.19.218.126 愛爾蘭), 11/01/2023 20:42:11
icdfcy: 我偏好日本南部鐵器的鑄鐵鍋 11/01 21:08
will913: 我自己是用好市多賣的tetsu窒化鐵鍋,輕巧好使耐蹂躪 11/01 21:10
plmokn54: IH爐跟中式炒鍋不會空集合嗎 11/01 21:40
hito21: 特福都不安全 那還有甚們安全...放心用 會沾就換okla 11/01 21:57
hito21: 中式炒鍋就不知了 不沾推特福 11/01 21:57
Chricey: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 11/06 12:36
maltum: 2F +1,小家庭好用 11/01 22:20
scmono: 麥飯石鍋 11/01 23:16
chenyei: 中式炒鍋是圓底的,怎麼用IH爐? 11/01 23:37
chenyei: 台製不鏽鋼鍋可考慮均岱,但歐洲買德製不鏽鋼鍋不是更划 11/01 23:40
Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 11/06 16:27
chenyei: 算? 11/01 23:40
Katarn: 大古鑄鐵(台製)、極鐵鍋(日製) 11/02 00:08
casio0406: All-clad看看 11/02 00:26
Kayusumi: 平底炒鍋 11/02 00:26
Chricey: UC2神招啊,吃下去就對了 11/10 22:27
jhengME: gusto黑鐵平底鍋 piazza佐料鍋 11/02 00:51
li118: 都在歐洲了買Staub鑄鐵鍋 11/02 04:47
IknowID: 大古鐵器用了不會後悔,雖然是鐵鍋但是因為模具的關係所 11/02 05:18
IknowID: 以非常不沾,超級推。 11/02 05:18
Kroner: 剛開始吃UC2,期待 11/02 05:18
cwycap: IH爐的話不建議圓底炒鍋(過來人建議),2大1小用大古樂炒 11/02 09:32
cwycap: 鍋26cm很夠用,不銹鋼推wmf,預算夠可以上fusiontec好清厚 11/02 09:33
cwycap: 實蓄熱佳 11/02 09:33
wnj0328: 我家IH爐用lodge鑄鐵鍋跟wmf不鏽鋼鍋,很好用 11/02 10:59
Chricey: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 11/02 10:59
wnj0328: 這兩家也有類中式炒鍋的鍋型,不然用單柄深炒鍋也行 11/02 11:04
doglegbow: 家用IH爐,最近研究了一下,決定買Gusto平底鍋,不過還 11/02 12:29
doglegbow: 沒到,查了一下,IH爐比較適合底厚一點,要不然加熱太 11/02 12:30
doglegbow: 快不均,薄鍋底可能會變形 11/02 12:31
Chricey: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 11/02 12:31
sunwalker: 大古 推推推 11/02 15:26
smilingshine: 朝日全能平底鍋炒出來的食物非常保水好吃,導熱保 11/03 00:39
smilingshine: 溫佳形狀又順手好炒 11/03 00:39
petty199866: 阿嬤牌生鐵鍋 推推 無塗層的健康鐵鍋 11/03 14:31
Chricey: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 11/03 14:31
aseaeel: 鐵鍋要擦乾不然容易生鏽 還是平底鍋簡單用 11/03 17:13
aseaeel: 不沾平底鍋 買過鐵鍋根不銹鋼都閒置XD 11/03 17:20
EKman: 歐洲買不到類似大古的鍋嗎,扛大古出國感覺好累 11/03 20:48
AS2000: 推大古鐵鍋,我也是要扛炒鍋回美國 11/05 16:28
Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 11/05 16:28
skyringcha: 大古一個5千多耶 11/06 07:09
AS2000: 大古雖然單價不便宜但純鐵打造,煮的快又好吃,可用一輩子 11/06 12:24
AS2000: 比上館子值得,長久煮下來絕對回本,我已經買到可打9折了 11/06 12:26
AS2000: 我還忍不住買了2021年的生肖鑄鐵壺,因為實在太好看了!>< 11/06 12:36
Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 11/06 12:36
AS2000: 建議COCO樂炒鍋,現在剛好有特價28cm5090元 11/06 12:46
AS2000: Greenpan陶瓷鍋煮麵很讚!刮傷也沒差,可能煎炒就不適合了 11/06 12:51
rasca0027: 我住美國,用made in碳鋼鍋wok很好用IH爐可用! 11/06 13:28
r9025725: 對不沾鍋有疑慮又不嫌麻煩的話就跟我一樣,我最近換了 11/06 16:27
Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 11/06 16:27
r9025725: 雙人的鐵炒鍋,目前用起來覺得還不錯但就是要開鍋跟養 11/06 16:27
r9025725: 鍋 11/06 16:27
lee79114: 和美鐵鍋有出平底的 IH爐就能用 11/07 09:44
EKman: 我是已經全換成鐵鍋了,其實養鍋也不會很麻煩 11/10 22:27
Kroner: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 11/10 22:27