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不知道有沒有人去燒肉店會跟我一樣會吃爆蔥鹽醬XD 什麼肉都還沒來蔥鹽醬就快被我吃完了 上網找了一款食譜試過個人覺得一模一樣 趕快來這裡跟大家分享! 食材如下: 蔥 100克 洋蔥 1顆 白胡椒粉 2克 鹽巴 0.5克 香油 15克 柴魚粉 一小匙 可加可不加 將蔥切成蔥花、洋蔥切丁與其他材料混合 混合的先後順序沒什麼差 喜歡胡椒味重一點的可以多加一些 柴魚粉沒有可以不用加 不過加了會讓整個鮮度提高 蠻推薦大家可以試試看! 完成後建議大家至少冰半個小時 洋蔥才不會那麼嗆辣甚至會甜 我自己是冰了一個晚上啦 這是我做好的樣子 https://i.imgur.com/cmHGJYw.jpg
裝成一小碗帶去公司配便當超方便! 大概可以保存一個禮拜左右 還是盡量早點吃完哦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.153.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1698991185.A.817.html
blackvswhite: 喜歡切再碎一點 中秋烤肉捲肉片比較適合 11/03 18:09
也可以 看喜好
blackvswhite: 做好以後滴幾滴檸檬汁會更加清爽 11/03 18:09
tot9221: 蔥花要用熱油潑,外面應該是用味精非柴魚粉 11/03 19:06
smpian: 我會拿去微波一下,風味更調和 11/03 20:45
taco20: 感覺不錯耶 11/04 01:53
Chricey: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 11/22 18:14真的 我超愛
orangeccc: 調味用日本daisho胡椒鹽一罐都搞定 11/04 12:59
sd785: 借版一問 用熱油潑 油溫要拉高到幾度呢?今天測試用烤箱加 11/06 00:18
sd785: 熱至180度 完全沒有爆香的感覺 11/06 00:18
※ 編輯: ivyworld001 (39.12.73.235 臺灣), 11/07/2023 14:21:13
maggie8015: 蔥鹽醬真的超讚的 11/22 18:14
Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 11/22 18:14
lotuschao: 推一個 11/24 11:07