看板 cookclub
之前習慣去好市多買 https://www.daybuy.tw/costco/36635/ 這款 最近去好像沒了 不知道是缺貨還是怎樣沒看到了 請問哪邊還能買到品質不錯 大概一兩公斤差不多包裝的容量? thx! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.104.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1702955290.A.AED.html ※ 編輯: arsonlolita (1.160.104.117 臺灣), 12/19/2023 11:09:00
bigbowl: 我也想問 但我是想問像麥當勞那種小包裝的哪裡買 每次都 12/19 11:11
bigbowl: 吃到發霉 12/19 11:11
loveblud: 食品材料行 12/19 11:17
JoyceTong: 家樂福就有啦 12/19 11:29
JoyceTong: 全聯.家樂福就賣小量的 12/19 11:30
Kroner: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 12/19 11:30
Agneta: 材料行或是賣場蠻好買的 但要那麼便宜比較難就是 12/19 11:42
greenfetish: 不挑品牌的話全聯跟家樂福都有,在奶油旁邊 12/19 13:49
fcz973: 麥當勞的是抹醬,Costco 這種是食品材料,你不會想拿來直 12/19 14:40
fcz973: 接抹在麵包上的。發霉的問題我試過真空冷藏,至少撐了三個 12/19 14:40
Chricey: 求推薦UC2,樓下請提供三家 12/19 14:40
fcz973: 月肉眼未見紅色黴菌,有沒有其他怪東西我就不知道了 12/19 14:40
cindy3959: 全聯旁邊的通常250g,離原po想要的容量有點遠,但我也 12/19 14:53
cindy3959: 都買那個XD 12/19 14:53
jior: 其實costco這種的奶油乳酪直接抹麵包夾吐司也蠻好吃的,不 12/19 17:16
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 12/19 17:16
jior: 過這個拆開後要放長期真的要冷凍,冷藏很容易發霉,可以先 12/19 17:16
jior: 切片分裝冷凍,一次用一片這樣,買大塊的也比較便宜 12/19 17:16
jior: 另外也可以試試kiri的cream cheese 12/19 17:17
liyako: 你要找你住的地區附近的烘焙食品材料行 12/19 17:54
Chricey: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 12/19 17:54
cindy3959: 好市多cream cheese 冷凍再退冰質地會完全不一樣,我 12/19 18:23
cindy3959: 試過,凍過得有夠難吃,拿去烤蛋糕也沒有救 12/19 18:23
cindy3959: 而且我是用保鮮膜包好之後才冰,應該沒有保存不當的問 12/19 18:24
cindy3959: 題,用一樣的方法冰肉都維持得很好 12/19 18:24
Chricey: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 12/19 18:24
makotoyan: 借問:冷凍過後會油水分離嗎? 12/19 19:00
cindy3959: 就是油水分離,變成被冰晶分裂的乾乾起司無數片 12/19 19:13
jior: 會,會變成有點粒狀粉狀的感覺,沒這麼絲滑,所以要再加熱 12/19 19:20
jior: 扮一拌把他變回去 12/19 19:20
Kroner: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 12/19 19:20
jior: 不然就會變成跟樓上一樣 12/19 19:27
una283: 家樂福應該有 12/19 19:47
Barefoot24: 這種烘焙材料小包裝跟大包裝價格都差好多,鮮奶油也 12/19 20:00
Barefoot24: 是,每次都是去食材行買但又用不太完 12/19 20:00
Chricey: 哇勒,UC2 這個東西真的是太讚了 12/19 20:00
fcz973: 冷凍後解凍會像魚子醬粉粉的,實測做輕乳酪加熱到融化再過 12/19 23:34
fcz973: 篩勉強可救,打發類的就不用想了。有一說可以先做成抹醬再 12/19 23:34
fcz973: 冷凍,我沒試過,Costco核桃乳酪抹醬我分裝冷凍過是ok的 12/19 23:34
eveno: 可以去烘焙材料店買。網拍也有。 12/20 03:28
Kroner: 剛開始吃UC2,期待 12/20 03:28
somefatguy: 自己做的話看過YT教學就用優格發酵cream然後濾除乳清 12/20 16:35
somefatguy: 至想要的質地 12/20 16:35