看板 cookclub
關於烤玉米這事 有陣子著迷了一下 試過蠻多配方組合的 但這個配方為底 有興趣調整一下抓一下自己口味應該還能用 豬油 100g 五香粉 20g 梅粉10g 醬油膏 70g 花生醬 70g 芝麻醬 50g 甜雞醬 160g 沙茶醬 100g 如果狀況允許 把沙茶打碎這樣塗的時候比較卡的進縫隙 玉米烤至微乾刷去表面 https://i.imgur.com/fY8XPj3.jpg
豬油刷一次 烤至收乾 https://i.imgur.com/EdSBFvn.jpg
醬料刷上烤至醬料收乾 https://i.imgur.com/gHPlHCQ.jpg
不管是那種玉米 比較忌諱是先蒸或先煮熟 這樣內部含水太高烤不會香 整個的重點我覺得還是在把表面的殼烤硬刷破 沒辦法好好做這步驟還是乖乖去買就好 https://i.imgur.com/AF27BIa.jpg
https://i.imgur.com/W2j6SVo.jpg
另外師大水柳伯有刷一種白白的醬 有知道的人拜託告訴我是什麼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.64.22 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703782377.A.3E6.html
sy267180: 看畫面就值得給推!12/29 01:43
tfoxboy123: 確實12/29 02:32
tfoxboy123: 好像是蛋白加豬油?12/29 02:37
hihibaby999: 讚!12/29 03:29
genic: 豬油12/29 09:43
Kroner: 看到關節痛,我就想起我姨媽 12/29 18:34※ 編輯: hiroshiii (27.51.64.22 臺灣), 12/29/2023 09:46:07 ※ 編輯: hiroshiii (27.51.64.22 臺灣), 12/29/2023 09:46:42
beautyeye: 看起來好好吃 12/29 10:21
ini1011: 謝謝分享 12/29 11:22
orangeccc: 白白的醬是豬油 12/29 15:10
rity: 可以試試看把沙茶醬換沙茶粉,我覺得有另外一種風味,你這 12/29 18:34
Kroner: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 12/29 20:50
rity: 看起來好好吃,現在越來越少看到從生的開始烤然後開始搭配鐵 12/29 18:34
rity: 刷的了 12/29 18:35
firemoon: 好厲害,看照片都覺得好香 12/29 20:27
snowbunny: 光看配方就饞了 12/29 20:50
Chricey: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 12/30 01:25
noname22: 流口水,感謝分享 12/29 21:30
be25ty: 看著看著就餓了 12/30 00:27
legofun0914: 比較意外的是竟然有梅粉跟甜雞醬! 12/30 00:29
potcat1111: 看起來好好吃 12/30 01:25
Kroner: 5樓關節跟X一樣 12/30 01:36
hiroshiii: 感覺不像豬油+蛋白,比較像是豬油+棉花糖 ,它甜甜的 12/30 01:36
hiroshiii: 部分真的很像,但用棉花糖焦很快,所以不知道是什麼。 12/30 01:36
hiroshiii: 沙茶粉的話我有試過,但效果差強人意,甚至我把油膏換 12/30 01:36
hiroshiii: 成白醬油+麥芽糖,但效果都沒那麼好。 12/30 01:36
Kroner: 關節痛就老人病 12/30 09:42
snowbunny: 好奇查網路食記是寫水柳伯用蛋白醬,另再查蛋白醬有看 12/30 09:35
snowbunny: 到類似沙拉醬的食譜,長得挺像介於濃稠豬油或蛋白霜之 12/30 09:35
snowbunny: 間,蛋清、白砂糖、檸檬汁、鹽油、全脂牛乳 12/30 09:35
snowbunny: 不過對照食記圖片,阿伯的醬好像白液狀,不像那個沙拉 12/30 09:42
Kroner: 最近天氣變化大,關節痛好像更嚴重了。 12/30 09:42
snowbunny: 醬半透明霜狀 12/30 09:43
kiddkenshin: 好讚~ 01/09 01:48
minniebabe: 看起來好好吃喔 01/09 08:49