看板 cookclub
最近逛百貨時看到微波烘烤爐 (非有水氣的那種) 有點生火,只是對微波烘烤爐很不熟 查了一下感覺運作機制是先用微波將食物從內部加熱 (搭配溫控精準控溫) 然後再用加熱管從食物外部加熱做出烤的口感 機器附的食譜是有烘焙蛋糕 披薩 吐司麵包等等 但我有點好奇利用微波烘烤爐烘焙出的蛋糕 披薩或是麵包 跟用一樣尺寸的烤箱(例如26L)烘焙出來的,口感上會有不同嗎 是否微波烘烤爐能取代烤箱呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.123.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703923024.A.44B.html
erisiss0: 火力應該是不太足 12/30 16:07
erisiss0: 烤個上色可能還行,要和有上下熱源的烤箱是比不了 12/30 16:08
erisiss0: 畢竟這個烘烤功能只有上面有熱網,光是受熱就不均 12/30 16:09
biomagic: 不過它有用微波加熱內部 能夠到230C 這樣是否其實也夠熱 12/30 16:54
smpian: 除非有上下火,不然就是旋風式 12/30 17:00
Chricey: 求推薦UC2,樓下請提供三家 12/30 17:00
horselai: 有買,後悔,烘烤要很久很久,效果也不如傳統烤箱 12/30 17:09
lordmi: 不能取代傳統烤箱做烘焙,加熱冷凍披薩倒是可以 12/30 17:49
lordmi: 各型號的差異搜尋這個版我的上一篇文章 12/30 17:50
jior: 你還是分開買吧,價格拆成兩個應該都能買到不錯的微波爐跟 12/30 18:32
Chricey: 關節痛就老人病 12/30 18:32
jior: 烤箱了 12/30 18:32
una283: 這種沒辦法用金屬烤模喔微波進不去 12/30 18:37
alex1156: 微波本身就不均勻了要怎麼精準控溫?一台10萬的烤箱都 12/30 21:20
alex1156: 有溫差了;再者放了烤模要怎麼微波?不要被廣告洗腦了 12/30 21:20
Chricey: 哇勒,UC2 這個東西真的是太讚了 12/30 21:20
alex1156: ~ 12/30 21:20
godswd: 認真跟你說,烤餅乾可以 但你要做到吐司體麵包體 完全不能 12/30 22:00
godswd: 比,烘培不是能熟就好...... 12/30 22:01
biomagic: 謝謝大家說明 那請問蒸烤爐的話 是不是可以勝任烤箱呢 12/30 22:14
Chricey: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 12/30 22:14
g9xuggf: 所以可以烤麵包? 12/30 22:41
sotired: 家裡有蒸氣烘烤爐(無微波),可以做烘培但我覺得有空間的 12/31 15:00
sotired: 人可以買一般烤箱,蒸氣烘烤爐就是什麼都可以但都有點弱 12/31 15:00