看板 cookclub
第一次使用極鐵鍋, 按照說明書的方法潤鍋之後, 這是第二次使用,料理奶油煎牛肉, 但使用完卻在鍋子周邊留下如圖片中的黑色污漬… https://i.imgur.com/ygHr05x.jpg
https://i.imgur.com/9eU434W.jpg
https://i.imgur.com/7M8oVrN.jpg
廚房新手想向各位前輩請教, 這些摸起來沒有明顯粗糙的黑色污漬是什麼原因造成的呢?該怎麼清潔呢? 先謝謝大家的分享! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.81.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704901312.A.A02.html
yoyo830917: 奶油中蛋白質燒焦 01/11 00:17
smpian: 用力刷 01/11 01:22
una283: 奶油 01/11 05:42
una283: 做維也納豬排也是要先撈掉奶油浮渣才開始加火炸 01/11 05:44
una283: 不過家裡簡單做就不用那麼厚工事後再用力刷掉就好 01/11 05:44
Chricey: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 01/11 20:50
cssl: 鍋內泡一些熱水 然後倒掉再用綠菜瓜布用力刷掉就可以 01/11 07:34
HIVE: 刷下去就對了 01/11 08:28
rLks02: 鐵鍋不怕菜瓜布 不怕不怕 01/11 08:35
koexe: 自己是料理完食物盛盤馬上用熱水用力刷 買那種有柄的棕刷 01/11 13:51
Kroner: 關節痛就老人病 01/12 08:31
koexe: 基本上不用清潔劑都能很乾淨 01/11 13:51
koexe: 然後在用爐火烤乾水分 冷卻後用廚房紙巾擦拭表面順便確認 01/11 13:52
koexe: 清潔程度 01/11 13:52
gtgirl: 鋼絲球啊 01/11 20:50
Chricey: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 01/15 09:07
NTUT56: 你鐵鍋先練一陣子吧,我懂你想要很平面的鍋子,鐵鍋會用以 01/11 22:22
NTUT56: 後再買高價位的不鏽鋼鍋,保證比飛機場還平XD 01/11 22:22
NTUT56: 鐵鍋練熟後,去玩不鏽鋼鍋easy easy 01/11 22:23
sdiaa: 鐵鍋好處就是這些燒乾的油比較不明顯 可以等累積多一點再一 01/12 08:31
Chricey: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 01/12 08:31
sdiaa: 次處理 如果是不鏽鋼鍋這樣搞心情就很不美麗 01/12 08:31
MartyFriedma: 不處理應該也沒關係? 01/12 13:32
ocis: 不處理還是有影響,燒焦每次用就繼續燒結,食物沾上一些焦炭 01/13 12:23
teeo: 我是用鐵鍋鏟先戳一戳,然後水加熱煮沸,再用冷水沖菜瓜布洗 01/15 09:07
Kroner: 關節痛這種東西靠UC2就對了 01/15 09:07
teeo: 多用幾次就慢慢不見了。每次用完都要洗就會光滑了 01/15 09:08