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咖哩一直都是我最愛的料理之一 平常大都是煮簡單的日式咖哩而已 不過前陣子幫愛車換輪胎拿到一個好看的鑄鐵鍋 就參考網路上的食譜,試著用鑄鐵鍋搭配家中剩餘的食材來煮看看 以下是我的材料: https://i.imgur.com/JQIDZLU.jpg
雞腿排 優格 奶油 番茄糊 洋蔥 鮮奶油 咖哩塊 匈牙利紅椒粉(照片漏拍了) 步驟: 1.把咖哩塊切成片狀、雞腿排切成一口大小 https://i.imgur.com/YUmfVBm.jpg
2.雞腿排加入整罐優格、部分咖哩塊抓醃後加入匈牙利紅椒粉混勻,靜置約半小時 https://i.imgur.com/K6IU2mP.jpg
3.洋蔥切丁,鑄鐵鍋熱鍋後下奶油,再加入洋蔥炒至焦黃色,炒出香氣 https://i.imgur.com/WwdacdQ.jpg
4.加入番茄糊,稍微燉煮後加入剩餘的咖哩塊 https://i.imgur.com/YademOf.jpg
5.最後加入醃好的雞肉,拌勻煮熟即可 https://i.imgur.com/3QJI1jC.jpg
6.起鍋可以再淋上一點鮮奶油,吃起來口感會更滑順 https://i.imgur.com/GivSUY4.jpg
https://i.imgur.com/Mcw7oTK.jpg
再煎顆太陽蛋,這樣就非常好吃了! 因為我選用的咖哩塊辣度頗高的關係 優格跟番茄的酸味可以中和掉一些辣味 讓口感吃起來更有層次 下次煮應該會再灑一點巴西里在上面 這樣咖哩會更香。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.48.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1706769396.A.3C8.html
calmness26: 用鑄鐵鍋煮咖哩看起來很成功耶! 02/01 21:46
calmness26: 也想去買一個來用了 02/01 21:46
zuchang: 看起來是琺瑯鑄鐵鍋 如果沒琺瑯的這樣燉番茄 會很精采喔 02/02 09:38
h67568611: 手藝好好 淋上鮮奶油看起來好吃 02/02 11:01
JoyceTong: 盒子上就寫琺瑯鑄鐵鍋了 02/02 13:20
Chricey: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 02/03 11:01
yenyen8652: 換輪胎可以拿到這麼優的鑄鐵鍋喔? 02/02 13:28
near4234: 這道比較常看到奶油雞肉咖哩的講法 02/02 14:41
wmdlifecoba: 感謝分享食譜 02/02 14:54
skwij941012: 是去哪裡換輪胎才拿到的? 02/03 11:01
Chricey: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 02/05 11:39
amy007qtay: 紅色好看 適合過年用 02/04 17:32
i23421713: 現在換胎還有送贈品 這麼好 02/05 10:07
rwimc2001: 鑄鐵鍋搭配咖哩看起來很開胃欸 02/05 11:39
rwimc2001: 鍋子顏色跟咖哩真的滿搭的 02/05 11:39
Kroner: 求推薦靠譜的復健診所,小弟關節治好再來跪謝! 02/13 01:25
HappinessCow: 顏質好高,感謝分享! 02/05 14:00
meigo15: 這個鍋的顏色好適合放在年夜飯桌上 02/05 18:22
n5579264: 可以再分享詳細的食材份量嗎? 02/05 19:45
tot9221: 這可以直接用印度咖哩粉,不太建議用咖哩塊 02/13 01:25
Kroner: 哈囉!關節痛真的超痛欸,我之前也遇過類似情況,後來去看醫生吃推薦UC2,效果不錯喔! 02/13 01:25
BurnINHato: 看起來很有食慾 02/15 16:32