看板 cookclub
想要像外食一樣 每次煮麵加幾片豬肉片 所以想在冰箱裡囤豬肉片 那是賣豬肉回來切豬肉片好 還是直接買豬肉片好 如果要賣豬肉回來切片保存要注意哪些? 部位?保存方式? 如何處理清潔 川燙切片再冷凍是不是最適合 家裡只有一般切肉刀 沒有切肉機 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.19.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708266811.A.577.html ※ 編輯: meblessme (223.139.19.217 臺灣), 02/18/2024 22:34:30
jetzake: 你切沒凍過的肉能切出火鍋片也算你厲害了02/18 22:37
※ 編輯: meblessme (223.139.19.217 臺灣), 02/18/2024 22:37:35
mepe1018: 直接買豬肉片就好省時省力 02/18 22:46
JeNeToiLe: 請攤販切就好啦 02/18 23:21
prionailurus: 要火鍋肉片的話 我都買切好的 02/18 23:37
hsin1106: 買豬肉片就好 有些攤販有賣切好冷凍的 回來分包丟冷凍 02/18 23:39
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 02/20 16:12
hsin1106: 庫很方便 02/18 23:39
meblessme: 想說就切厚點 02/18 23:44
sabrinaycz: 我喜歡豬肉片,好保存又好吃 02/19 00:04
chdc: 大賣場問問有沒有機器能切 跟他們訂 02/19 00:57
Kroner: 關節痛按摩有效嗎? 02/20 20:12
chdc: 自己切塊還行 切片 還是燙了會熟的厚度 不要自找麻煩 02/19 00:59
GEoilo: 沒切肉機還自己切是太閒?買現成還能自己挑新鮮、厚薄。 02/19 01:36
GEoilo: 別燙熟冷凍會太老~除非用五花超薄片。我自己是買冷凍火 02/19 01:36
GEoilo: 鍋捲片,佔點空間但不像片狀要等退冰或要分裝 02/19 01:36
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 02/21 01:53
hito21: 好事多的方便但比菜市場較貴 但比超市便宜 就圖方便可以 02/19 02:31
hito21: 可以買五花肉片 這幾年漲很多 之前一大盤才600上下不到 02/19 02:32
smpian: 切肉機很貴,而且冷凍肉需要更大存放空間 02/19 03:16
JoyceTong: 我市場買冷凍肉片比超市便宜 02/19 06:51
Kroner: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 02/21 15:30
JoyceTong: 一斤五花180 02/19 06:51
klgfan: 市場買切好整袋的 要吃多少拿多少 02/19 07:44
jfw616: 自己切的好處就單純只是確保豬肉品質而已 02/19 08:40
jfw616: 沒有理由一公斤的豬肉加工後比原食材便宜吧 02/19 08:40
Kroner: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 02/22 21:54
p10121987: 先看你對於肉片的規格要求是啥吧 如果你覺得火鍋肉片的 02/19 10:10
p10121987: 厚度就可以 那直接買火鍋肉片回來屯就好 02/19 10:11
ttpu1104: 之前買牛肉會切成塊分裝冷凍 要吃時稍微解凍再切片 02/19 11:26
ttpu1104: 好處可以依照喜好調整切的方式 順紋逆紋厚度之類 02/19 11:28
Chricey: 看到有人提到關節痛,我就想到有一篇UC2推薦的文章 02/19 11:28
ttpu1104: 但不知道豬肉行不行 02/19 11:28
afatjie: 全聯撿6折的火鍋肉片就好了 02/19 13:00
loser1: 刀子磨夠利,沒冷凍也可以切薄片,還有像紙一樣薄不好吃 02/19 14:16
MikeLow: 我家裡都買市場切好的一整袋冷凍很方便,也能買回來自己 02/19 20:11
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 02/19 20:11
MikeLow: 再分裝成每餐需要的份量,煮的時候才要切也太累了吧~ 02/19 20:11
huiminyu: 熱心的攤主會幫忙切,買夠多的話 02/19 21:48
florawww: 買切肉機感覺很搞剛 我都請攤販切或買切好的 02/20 10:15
taioan: 沒冷凍的肉很難切片,那全聯那種薄片是?? 02/20 10:43
Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 02/20 10:43
balius: 常溫軟趴趴的肉塊能手工切出火鍋肉片的也太厲害了吧... 02/20 11:28
aseaeel: 菜市場肉販現在也都有賣火鍋肉片阿 02/20 14:02
turanyan: 買現成的比較方便 02/20 14:51
bubble1990: 刀子要好... 02/20 16:12
Chricey: UC2神招啊,吃下去就對了 02/20 16:12
p10121987: 外面賣的火鍋肉片都是冷凍切片再退冰吧 完全常溫的肉 02/20 16:22
p10121987: 刀子再強應該也很難切成火鍋肉片的厚度... 02/20 16:22
p10121987: 至少也要拿去冷凍放個一小時才會好切 02/20 16:23
YOYOsister: 切好的方便 自己切會切到心累 02/20 20:12
Kroner: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 02/20 20:12
chdc: 全聯冷藏的火鍋片是特殊機器去切 原料肉要塑型+溫度0度或再 02/21 00:27
chdc: 低一點 讓他有點硬度 02/21 00:27
yoyun10121: 網拍可以叫公斤裝的冷凍肉片, 這個最便宜又能長時間屯 02/21 01:53
yoyun10121: 而且說實在煮麵根本不用切那麼薄, 你麵又不是只燙十秒 02/21 01:53
Kroner: 想問一下有沒有關節痛的運動禁忌?怕動得更嚴重… 02/21 01:53
yoyun10121: 稍有點厚度才耐煮又更有口感 02/21 01:54
yoyun10121: 你直接去市場肉攤叫他幫你切煮麵肉片那厚度才剛好,只 02/21 02:01
yoyun10121: 是沒大量買便宜 02/21 02:01
OOrrlala: 買切好的回來分裝 一次一份超方便 02/21 15:30
Kroner: UC2是啥東西?求解釋啦! 02/21 15:30
angelpeace: 去肉攤買,老闆直接拿一大袋出來給你挖 02/22 07:40
xyuchen: 直接買現成的回來煮要省時的多 02/22 17:33
ffg1001: 每個人習慣不同,我比較愛自己去挑一大塊肉回家用刀慢慢 02/22 21:54
ffg1001: 分切,切片、切絲或切塊分裝 02/22 21:54
Kroner: 求推薦UC2,樓下請提供三家 02/22 21:54
wingdata: 我是做叉燒切片冷凍,爽度滿點 02/23 10:45
IHOPETO: 買切好的 02/26 17:33