看板 cookclub
最近想買龍鬚糖材料來自己DIY 但到了食品材料行才發現有兩種麥芽糖 一種是那傳統黃黃色的那種 一種是透明的水麥芽 價格差不多但兩個煉成的方式不太一樣 不知道使用上會不會影響成效? 我看還有分85%跟75% 75%是含水量較高好像比較適合做淋醬類 但是價格比較便宜 這兩種質地會差很多嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.43.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1710310633.A.9A5.html
oohailey: 看過有人用嗨啾做類似龍鬚糖XD 03/13 15:06
真假!嗨啾可以做嗎?好神奇XD
Andriguez: 黃色的麥芽比較不化學,透明的就是水飴 03/13 20:15
Andriguez: 之前也看過嗨啾做龍鬚糖,影片看起來超簡單的! 03/13 20:15
糟糕,我對這個有興趣了XD
mukey: 影片看起來都簡單,失敗品吃不了,丟了又浪費 03/13 21:05
smpian: 去店面參觀不就應該順便問老闆 03/13 22:01
Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 03/14 21:37
MPLeo: 我看過的店家都是傳統那種..好像沒看過透明的 03/14 00:12
MPLeo: 不過看過的也沒幾家就是了XDD 03/14 00:13
OOrrlala: 現在很少看到了看起來有趣 吃起來太甜 03/14 16:09
真的,看製作過程會覺得很舒壓
jimmy0316: 現在沒現場手拉糖吧,上次看到的是拿一小盒裝給顧客 03/14 21:37
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 03/14 21:37
※ 編輯: yui96816 (49.216.28.3 臺灣), 03/15/2024 14:55:20
Eliko: 上次在鹿港看到,蠻有趣的 03/19 01:16