看板 cookclub
完整影片版:https://youtu.be/fzmoKtuUa3w?si=5RIWsazc8QFeyKTI
因為即將全家赴美一年,最近在整理廚具行李清單 所以順便列出了我在廚房打滾的這些年來最喜歡的道具們 仔細一看最愛用的道具很多都是很平價的 果然順手好用還是最重要的,貴的東西不一定好用啊~ (踩雷無數的我也是略懂略懂) [柳宗理不鏽鋼調理盆組] 幾乎每一餐都會拿出來用的好物 亂丟亂放在桌上也不怕缺角撞壞,耐冷耐熱輕巧可堆疊 斷水性好所以烘培時不會被流到盆身的麵糊弄的很煩 適合:各種份量的備料、食材瀝乾、攪拌食材、混合烘培材料、隔水加熱、過濾高湯、洗 米 不適合:微波、冷藏儲存食材(佔空間)、炸物瀝油(食材會疊在一起,最好是用平盤) [Kaiserflex矽膠鏟] 鏟身很長,彈性極佳、邊緣都是圓角、耐熱到攝氏250度 這隻我也是超級喜歡到一共買了兩隻,但是台灣現在好像買不太到了…… 適合:烘培混合麵糊、料理容易破的食材(煎豆腐、煎蛋等)、煮有醬汁的料理(可以把 鍋底清得很乾淨) 不適合:把食材切斷(太有彈性會切不斷) [Arnest不鏽鋼調理盤七件組&下村企販不鏽鋼調理碗] 這兩個不同廠牌出的好兄弟,其實優缺點都是一模一樣的 就是有蓋&輕便耐摔耐熱可堆疊 適合:各種份量的預先備料,也可以盤內裝碗把不同時間需要下鍋的食材分開 不適合:拍網美照(一字排開看起來會很像營養午餐) [金鹿廚房萬用可拆式剪刀] 我買過很多隻廚房剪刀,但是真的還沒有任何一隻能夠跟金鹿打的 廚房剪很鋒利好剪、剪肉很順暢是基本 但最怕的就是關節或是剪刀隙縫的地方藏污納垢生鏽 這組剪刀關節的地方拆裝根本是秒速(請見影片),所以平時直接拆開來掛著沒有生鏽的 煩惱 全部都是金屬,所以要洗的話直接拆開丟洗碗機就可以了 我甚至熱愛到還多買幾把拿去送家人,然後之前松菸的燕三条展還特地去跟金鹿致意 無論如何有在下廚的人拜託買一隻真的!!! [料理長筷] 用筷子吃飯長大的台灣人 無論如何使用筷子就是比夾子靈活 要料理需要細心照料的食材非常方便。 我家的蘿蔔糕喜歡切成骰子狀,慢慢把六個面都煎脆 這種翻動小食材的時刻真的用筷子很便利! 優點:長度特別長,木製的使用起來也安心、尾端有一條細繩綁起來很節省時間(不用找 另一半)也方便掛著 缺點:不能進洗碗機 [曙 微波煮蛋器] 看起來是個小廢物但實際上非常節省時間的好夥伴 想弄個水煮蛋只要微波爐按八下就收工了 微波爐在工作的時候完全不需要付出任何一點注意力給它 可以專心處理其他的食材 缺點:全熟蛋以外的熟度不好掌控,體型圓滾滾不利收納(但我還是願意給它一個專屬的 抽屜位置) [宜得利 磁鐵抹布夾] 這也是看起來是小廢物但卻很好用的東西 我認為晾抹布的首選位置是「平桿形櫥櫃把手」 因為不需要額外買任何一個東西,也不需要特別給抹布一個空間晾 視線死角的把手也很容易找到(意思是不好看的抹布不會一直很刺眼) 但偏偏我家的櫥櫃把手是圓弧狀的,抹布晾上去會擠在一起很不適合 這個抹布夾可以磁吸或是黏貼在視線死角的通風處 我吸在「冰箱側面」,這裡因為冰箱需要散熱的關係所以溫度會比較高 抹布也會乾得比較快,在側面視線也比較看不到 是一個我很滿意的小東西 以上簡單分享,希望會對大家有幫助! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.162.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1719145412.A.F80.html
wvwvwvwvwv: 微波煮蛋器好像還不錯 推 06/23 22:22
Dapow: 購物慾燃起了! 06/23 22:41
hyouun: 冷藏蛋直接微波嗎?還是要用常溫蛋? 06/24 00:13
bluehyena: 冷藏蛋就可以直接微波了! 06/24 00:24
IknowID: 金鹿的剪刀我也有,但是鳥部製作所的廚房剪刀更好用。 06/24 01:55
Chricey: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 06/24 01:55
iuiuisme: 推 06/24 07:43
bluehyena: 感謝I大推薦(馬上打開購物網站) 06/24 08:41
milkcake: 煮蛋器真的大堆 使用前一直覺得是個廢物用電鍋就好,用 06/24 09:33
milkcake: 過後回不去,專物專用效果超好 06/24 09:33
Chricey: 關節痛這種東西靠UC2就對了 06/24 09:33
parisya: 生火!調理盤之前看了就好想要 現在更被生活了! 06/24 09:41
ron7: 推 06/24 10:10
ying310: 超實用大推,謝謝分享~ 06/24 11:02
tinyuniversy: 鳥部的廚房剪一生推 06/24 11:25
Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 06/24 11:25
yuyuh1986: 柳宗理的湯勺跟洞洞夾一生推,湯匙叉子那些的也很棒 06/24 14:00
money0814: 各式不鏽鋼瀝水備菜盆、盤,推薦:) 06/24 15:29
rosemary8888: 推實用 感謝分享 06/24 19:27
llto: 謝謝分享 06/24 19:52
Kroner: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 06/24 19:52
bluehyena: 看來鳥部真的不能錯過欸,已下單!:P 06/24 20:00
sushi6168: 推分享 06/24 20:51
vewgx: 謝謝分享,影片好有質感 06/25 10:07
ga86041: 道具用這麼多年還是乾淨有質感 真厲害! 06/25 15:46
Kroner: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 06/25 15:46
bluehyena: 不鏽鋼真的用起來超級安心,可以用好久好久:) 06/25 18:58
MAZUBB: 不喜歡被騙點閱,要就附圖 06/26 02:41
iuiuisme: 這樣也能噓阿? 06/26 09:38
applewarm: 要附圖 06/29 21:24
Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 06/29 21:24
MartyFriedma: 有啥好噓的 07/02 20:25
laborgirl: 金鹿剪刀超讚,好拆洗,用了很多年。 07/04 20:01
winniedadu: 推推影片拍的很有質感耶 07/07 11:32
linfon00: 我用微波爐做糖心蛋用這種 07/08 00:28
Kroner: 不動對關節最好,拎北都躺著 07/08 00:28
linfon00: https://i.imgur.com/2YWPHvH.jpeg 07/08 00:28
linfon00: 溫泉蛋用大創的https://i.imgur.com/XJyYuxS.jpeg 07/08 00:29