親戚給了一些牛肋條想說要來煮燉牛肉 剛好看到這義大利麵哈哈～～ https://tinyurl.com/42u55kdu 文字紀錄就分享給大家囉！ 食材： 牛肋條 750克左右 牛番茄 2-3顆 洋蔥（大顆）1顆 蒜末 約35克 蒜苗 1株（可省略） 義大利麵番茄醬 一罐 (哪牌都可） 調味料： 西班牙煙燻紅椒粉 約7-10克 辣椒粉 適量（可省略） 鹽、香料 適量 伍斯特醬 30ml 作法： 1 先將洋蔥切成細丁，蒜頭用成末，蒜苗蒜白處切成片，牛番茄切成大丁。將牛肋條去除 多餘油脂並切成小塊，用一點鹽、黑胡椒及綜合香料抓勻。 2 先起鍋，將牛肉去除的油脂放鍋裡炒出油脂，取出一部分的油，留一部分將牛肉塊放入 鍋裡煎出焦香，再將所有牛肉取出。 3 補些牛油跟敢攔油，將洋蔥末放進鍋炒出香氣，再放入蒜白炒香，接著放蒜末炒出香氣 。 4 將牛肉放回鍋裡，跟蔬菜炒拌均勻，加入西班牙煙燻紅椒粉跟辣椒粉，炒香後再加入鹽 跟黑糊椒、綜合香料調味。 5 放入新鮮蕃茄快，充分拌炒均勻。 6 將義大利番茄醬汁倒入鍋子裡，空罐中再加入半罐水搖勻，倒入鍋裡） 7 加入伍斯特醬拌勻，之後轉到最小火，蓋上鍋燉煮一小時，確認味道後就完成啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.71.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1732455536.A.FC7.html