推 TED9999: 可以先分成二節翅跟翅小腿，翅小腿肉多的部份剪開 02/18 22:31
→ TED9999: 然後翅小腿可以烤久一點，依據烤箱火力多5-10分鐘 02/18 22:32
推 sy267180: 可以的話 用叉子、醃肉釘之類的戳洞 更快熟 也能烤比較 02/19 01:00
→ sy267180: 透 02/19 01:00
→ hantulee: 低溫烤完再高溫烤外皮. 02/19 14:20
→ erisiss0: 骨頭紅你要檢查一下肉是否都熟，都熟的話就沒有問題屬 02/19 17:58
→ erisiss0: 於正常的 02/19 17:58
→ erisiss0: 這原因是因為冷凍雞翅或者雞骨被撐破導致骨頭中的肌紅 02/19 18:02
→ erisiss0: 蛋白。一般冷凍雞骨頭容易被凍破會比較嚴重。但不影響 02/19 18:02
→ erisiss0: 雞肉品質，要說的話雞肉熟骨頭沒熟透就代表烹飪溫度適 02/19 18:02
→ erisiss0: 當，雞肉一定是好吃的 02/19 18:02
→ erisiss0: 但如果骨頭邊的肉是粉色透明就表示還沒熟哈，拿去微波 02/19 18:02
→ erisiss0: 一下 02/19 18:02
→ erisiss0: 此貼文就有合理解釋 02/19 18:05
→ erisiss0: 所以不用緊張喔。當然啦真的很介意的話可以用微波加熱 02/19 18:07
→ erisiss0: 一下，微波性質上中間水多的部分會加熱比較快 02/19 18:07
→ erisiss0: 阿不過捏烤雞翅10分鐘是有點時間少，不確定你是用那種 02/19 18:11
→ erisiss0: 烤箱做的。我一般用萬用鍋做的話也要20分鐘吧… 02/19 18:11
→ erisiss0: 烤箱我一般都是預熱之後烤22-25分左右，我比較喜歡吃乾 02/19 18:12
→ erisiss0: 一點的這樣 02/19 18:12
推 una283: 醃過的雞翅表面很容易上色焦化 02/19 19:09
→ una283: 可以像樓上說的先微波一下，或者蒸一下再烤 02/19 19:10
→ una283: 就不會外皮已焦化內部還帶血色 02/19 19:10
→ una283: 十分鐘的確偏短，但若用到正常十五分鐘 02/19 19:12
→ una283: 醃過的皮可能就會開始焦 02/19 19:12
→ em4: 十分鐘是因為骨頭紅紅 額外再加烤 不過還是紅的。認真下載手 02/19 20:15
→ em4: 冊來看，建議要預熱 我是照建議250度11分鐘預熱 然後再放入 02/19 20:15
→ em4: 烘烤25分 居然骨頭都沒紅了 謝謝大家的建議跟回應。 02/19 20:15
→ erisiss0: 烤肉類一定要預熱啦，這是烤箱常識… 02/20 18:46